Il Palazzo del Freddo Giovanni Fassi è una gelateria fondata nel 1880 da Giovanni Fassi e sita a Roma.
È una tra le gelaterie più antiche d'Italia.
“Oltre il profitto, un’azienda responsabile – spiega Andrea Fassi - deve dare la possibilità di ricostruire. Finanziare e portare avanti il progetto Ogni storia ha il suo Gusto per gli ospiti di Binario 95, porto sicuro che offre la possibilità di riparo quando per ripartire non è rimasto nulla, è stato il valore più grande con il quale abbiamo salutato l’anno appena trascorso. Il nostro è un progetto che vuole ricreare, attraverso gelato e scrittura, memorie, passioni e competenze. Non è un libro di ricette. È una ricetta di tante vite con ingredienti presi dalla strada. Vorrei che questo libro arrivasse nelle case di tantissime persone e consegnasse un esempio da seguire per chi vuole fare impresa sociale”.
Ricetta
La più nota specialità della gelateria è il semifreddo Sanpietrino, chiamato in questo modo per via della forma come l'omonima pietra squadrata utilizzata da secoli per la pavimentazione delle strade capitoline, ricoperto da una glassa di cioccolato con dentro un cuore di crema, zabaione, cioccolato, caffè, cocco e nocciolato.
Altre specialità sono il tramezzino a cioccolato, zabaione, crema e frutti di bosco e il “riso”, gelato al gusto di vaniglia arricchito di chicchi di riso.
Laboratorio Gelateria - Palazzo del Freddo Giovanni FassiIndirizzo: Via Principe Eugenio, 65, 00185
Roma (RM)Telefono: 06 4464740
Sito:
http://www.gelateriafassi.com/Location inserita da
Valeria S. Fiore nella categoria
Negozio in
Lazio
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