La storia della famiglia Rosa Salva ha inizio verso il 1870, quando Andrea Rosa anticipa i tempi: rende mobile la sua cucina e organizza ‘pranzi a domicilio’ nei palazzi veneziani e nelle ville del circondario. L’intuizione, felicemente precorritrice dei tempi, ha successo. Andrea è chiamato sempre più spesso anche fuori città, presso le ville venete che costellano il fiume Brenta e che lui, partendo all’alba, raggiunge su una chiatta fluviale trainata da cavalli.
Siamo nel 1879 e Antonio Rosa detto Salva, che ha ereditato dal padre la “trattoria itinerante”, diventa cuoco di casa reale. Premi e riconoscimenti lo rendono famoso per i suoi servizi di cucina e soprattutto come raffinato pasticcere.
Pasticceria Rosa Salva ai Santi Giovanni e PaoloIndirizzo: Calle Giazzo, 6779, 30122
Venezia (VE)Telefono: 041 522 7949
Sito:
https://www.rosasalva.it/it/rosa-salva/Location inserita da
Bonometti Paola nella categoria
Bar in
Veneto
Questa location è tua? Richiedi ora la sua gestione:
clicca quiEnglish version