La trattoria il Gabbiano è specialità d’oca e grandi vini dal 1983. Il nostro paese, Corte de’ Cortesi, fin dall’antichità è sempre stato ribattezzato “il paese delle oche e dei poeti”, per via della gran quantità di oche che la famiglia nobile dei Cortesi (o più probabilmente Cortese, si ha infatti notizia di un Odone Cortese console di Cremona nel 1182) allevava nel cortile della propria tenuta di campagna, l’odierna Piazza Vittorio Veneto, esattamente di fronte a noi.
C’è anche una seconda versione, ben più folcloristica, sull’origine di questa nomea. Si racconta infatti che in passato, in paese, a causa della sua collocazione, non passasse molta gente estranea. Qualora questo avvenisse, le persone del posto che si trovavano in piazza, incuriositi dai foresti di passaggio, allungavano talmente il collo per poter vedere chi fosse, da sembrare delle oche. Quale che sia la verità, noi abbiamo voluto eleggere l’oca a nostro prodotto simbolo, e la presentiamo in numerose versioni e interpretazioni. A questo, aggiungiamo una selezione di vini da sempre riconosciuta come tra le più complete e importanti della provincia di Cremona.
Partecipante alla 5° Edizione del 2019 della trasmissione 4Ristoranti di Alessandro Borghese nella settima puntata.
Miglior ristorante di cucina di campagna: Breda de Bugni, Il Gabbiano a Corte de Cortesi, Hostaria San Carlo, Molino San Giuseppe. Vince Breda de Bugni.
Programma condotto con la consueta simpatia dallo chef Alessandro Borghese, pronto ad accompagnarci, con la sua lunga esperienza nel campo della ristorazione, in una caccia ai tesori culinari della penisola che incuriosisce sempre di più i telespettatori italiani.
Ristorante Il Gabbiano a Corte de CortesiIndirizzo: Piazza Vittorio Veneto, 10, 26020
Corte De Cortesi con Cignone (CR)Telefono: 347 874 5100
Sito:
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Lombardia
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