La memoria richiama in genere bei ricordi,la nostalgia di qualcosa che non c'e più, un profumo, un sapore, un volto, quello che vi offriamo parte da qui,da un angolo del passato che noi abbiamo gelosamente custodito e conservato; da quelle domeniche mattina nelle nostre case, l ricordo di quando entravamo in cucina ed eravamo travolti da odori indimenticabili, il ripieno dei ravioli, il sugo di carne che cuoceva lentamente, il sorriso della nonna con il grembiule sporco di farina. Noi ci proviamo con la stessa intenzione e mettendoci la stessa passione di allora recuperando i sapori dimenticati.
Il 26 Novembre 2013 inizia per noi una meravigliosa avventura,decidiamo di abbandonare tutto quello che avevamo imparato e di ricominciare dai nostri sogni. Se cresci in una casa dove la nonna e le zie sono delle casalinghe alla vecchia maniera qualsiasi ristorante non reggerà mai il paragone,così abbiamo deciso di regalare ai nostri clienti un pò di sapore di casa nostra. L'intero menù è prodotto artigianalmente a mano da noi "come una volta".
Partecipante alla 4° Edizione del 2018 della trasmissione 4Ristoranti di Alessandro Borghese nella prima puntata.
Miglior ristorante dei Caruggi genovesi: Moa Cashmere & Lobster, C’era una Volta, 20 Tre, Le Cantine Squarciafico. Vince C’era una Volta.
Programma condotto con la consueta simpatia dallo chef Alessandro Borghese, pronto ad accompagnarci, con la sua lunga esperienza nel campo della ristorazione, in una caccia ai tesori culinari della penisola che incuriosisce sempre di più i telespettatori italiani.
Ristorante C’Era Una VoltaIndirizzo: Vico della Casana, 9/1, 16123
Genova (GE)Telefono: 010 246 1678
Sito:
http://www.trattoriaceraunavolta.net/it/?fbclid=IwAR318XbQf00W29qaiphTOXAgsM6ZtQ1S4hWIox6dbjpJUFGtLvHI5TLBckQLocation inserita da
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